Ce sunt merisoarele?
Merisoarele (Vaccinium vitis-idaea), cunoscute si sub numele de afine americane, afine rosii, merisorul de padure sau merisor salbatic, sunt fructe mici, sferice, de culoare rosie si cu gust acrisor, care fac parte din familia Ericaceae. Merisoarele sunt originare din America de Nord si cresc, in special, in zonele umede, mlastinoase si in turbarii. Ele sunt cultivate, in principal, in SUA si Canada, dar sunt apreciate si in alte parti ale lumii pentru gustul lor caracteristic si pentru proprietatile lor benefice asupra sanatatii.
Aceste fructe sunt bogate in antioxidanti, vitamina C si fibre alimentare, fiind considerate benefice pentru sistemul imunitar, sanatatea cardiovasculara si functia cerebrala. Ele pot fi consumate proaspete, in sucuri, gemuri, prajituri sau alte deserturi. De asemenea, merisoarele sunt utilizate in industria alimentara pentru a adauga gust si culoare produselor, dar si in suplimentele alimentare, utile ca adjuvanti in tratamentului anumitor afectiuni.
Merisoarele - valori nutritionale si beneficii
Merisoarele contin o varietate de substante nutritive si compusi bioactivi benefici pentru sanatate, motiv pentru care sunt folosite ca remedii pentru diverse afectiuni, inca de acum cateva sute de ani. Principalele substante cu efect benefic pentru organism pe care le contin merisoarele sunt urmatoarele:
- antioxidanti - merisoarele sunt bogate in compusi antioxidanti, precum flavonoidele, antocianii si quercetina si acidul elagic. Acesti compusi ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ si reduc riscul de afectiuni cronice (bolile de inima, afectiunile oncologice etc.)
- vitamina C - merisoarele sunt o sursa buna de vitamina C, cu puternic rol antioxidant, care sprijina sistemul imunitar, sustine sanatatea pielii si favorizeaza absorbtia fierului in organism;
- fibre - merisoarele sunt bogate in fibre, acestea contribuind la sanatatea sistemului digestiv, la mentinerea nivelului optim de zahar din sange si la sustinerea metabolismului lipidic;
- acid benzoic - merisoarele contin acid benzoic, un compus care are proprietati antimicrobiene si care poate ajuta la prevenirea infectiilor urinare, prin inhibarea cresterii bacteriilor in tractul urinar.
- fitonutrienti - merisoarele contin o serie de fitonutrienti (de exemplu, proantocianidinele), care au efect antiinflamator si pot ajuta la mentinerea sanatatii sistemului cardiovascular;
- vitamine si minerale - merisoarele furnizeaza si cantitati mici de vitamine si minerale, precum vitamina K, vitamina E, vitamina A, potasiu, fier, calciu si magneziu.
Compozitia exacta a merisoarelor poate varia in functie de diferiti factori, cum ar fi soiul, gradul de maturare, dar si metoda de preparare a fructelor. De asemenea, valorile nutritionale ale merisoarelor pot varia usor, in functie de sursa si de gradul de maturare al fructelor.
Valorile medii pentru 100 de grame de merisoare proaspete sunt urmatoarele:
- kcal: 46;
- carbohidrati: 12 grame;
- proteine: 0.4 grame;
- grasimi: 0.1 grame;
- fibre: 4.6 grame;
- glucide: 4 grame;
- vitamina C: 13.3 miligrame;
- vitamina K: 5.1 micrograme;
- vitamina E: 1.2 miligrame;
- vitamina A: 2 micrograme;
- acid folic: 1 microgram;
- potasiu: 80 miligrame;
- fier: 0.3 miligrame;
- calciu: 8 miligrame;
- magneziu: 6 miligrame.
Merisorul - beneficii
Merisorul si produsele derivate din merisor sunt frecvent utilizate in scopuri terapeutice pentru diverse afectiuni. Iata cateva dintre principalele indicatii terapeutice asociate cu merisorul:
- infectii urinare - merisoarele sunt foarte cunoscute pentru capacitatea lor de a preveni si a sustine tratamentul infectiilor tractului urinar, in special infectiile urinare recurente. Substantele active din merisor, precum proantocianidinele, pot impiedica aderarea bacteriilor la peretii tractului urinar, reducand astfel riscul de infectii. De obicei, se recomanda consumul de merisoare sau administrarea de suplimente pe baza de merisor in combinatie cu tratamentul medicamentos prescris de catre medic;
- sustinerea sistemului cardiovascular - merisorul, prin compusii antioxidanti pe care ii contine, poate contribui la mentinerea sanatatii sistemului cardiovascular. Consumul regulat de merisoare sau produse din merisor a fost asociat cu reducerea riscului de boli cardiovasculare, asa cum sunt hipertensiunea arteriala si ateroscleroza. De asemenea, merisorul poate ajuta la scaderea nivelului de colesterol LDL si la imbunatatirea functiei endoteliale;
- inflamatie si afectiuni reumatice - datorita proprietatilor sale antiinflamatorii, merisorul poate fi benefic in unele afectiuni inflamatorii cronice, precum artrita reumatoida si osteoartrita. Aportul de merisoare, sub diferite forme, poate ajuta la reducerea procesului inflamator si la ameliorarea simptomelor asociate;
- sanatatea sistemului digestiv - datorita continutului lor de fibre, merisoarele contribuie la mentinerea unei digestii sanatoase si pot ajuta la prevenirea sau tratarea constipatiei;
- stimularea sistemului imunitar - merisoarele sunt o sursa importanta de vitamina C si antioxidanti, care pot sustine sistemul imunitar si pot contribui la protectia organismului impotriva bolilor si a infectiilor;
Totusi, in ciuda efectelor benefice pe care le pot avea aceste fructe, merisoarele si produsele derivate din merisor nu ar trebui sa fie utilizate ca substituenti ai tratamentului medical. Inainte de a incepe un tratament cu merisor in scopuri terapeutice, este recomandat sa te adresezi medicului tau, pentru ca acesta sa efectueze o evaluare a starii tale de sanatate si, apoi, sa-ti recomande un tratament corespunzator.
Contraindicatii
In general, merisoarele sunt considerate sigure pentru consumul alimentar si nu prezinta contraindicatii majore pentru majoritatea persoanelor. Cu toate acestea, exista cateva cazuri in care ar trebui sa se acorde atentie sau sa se limiteze consumul de merisoare:
- alergii - persoanele care sunt alergice la merisoare sau la alte fructe de padure ar trebui sa evite, pe cat de mult posibil, consumul de merisoare;
- calculi renali - merisoarele pot sa contina oxalati, iar consumul excesiv de merisoare poate creste riscul de formare a calculilor renali la persoanele predispuse la litiaza renala;
- tulburarile de coagulare - merisoarele pot avea un usor efect anticoagulant si pot influenta coagularea sangelui. Persoanele care urmeaza tratamente cu medicamente anticoagulante sau care sufera de anumite tulburari de coagulare ar trebui sa-i ceara sfatul medicului curant inainte de a consuma cantitati mari de merisoare;
- hiperaciditate gastrica - merisoarele au un caracter usor acid si pot agrava simptomele hiperaciditatii gastrice, la unele persoane. Pacientii cu boala de reflux gastroesofagian, gastrita sau ulcer ar trebui sa limiteze consumul de merisoare.
- interactiuni medicamentoase - anumite substante din merisoare pot interactiona cu unele medicamente, precum anticoagulantele, antidiabetice orale sau inhibitorii de pompa de protoni.
In cazul in care te regasesti in una sau mai multe dintre situatiile descrise anterior, asigura-te ca nu incepi un tratament sau o cura pe baza de merisoare fara a consulta inainte medicul. Desi cazurile de probleme de sanatate provocate de merisoare sunt rare, este recomandat sa acorzi importanta acestor recomandari si sa nu apelezi la automedicatie.
Cum se consuma merisoarele
Merisoarele pot fi consumate in diverse moduri, in functie de preferinte si de forma in care sunt utilizate in diferite retete. Iata cateva moduri cunoscute de a consuma merisoarele:
- proaspete - merisoarele proaspete pot fi consumate direct, ca gustare sau pot fi adaugate in salate, smoothie-uri sau iaurt;
- suc de merisoare - merisoarele pot fi folosite pentru a prepara sucuri naturale. Ele pot fi stoarse si combinate cu alte fructe sau legume;
- merisoare uscate - merisoarele uscate sunt disponibile in comert si pot fi consumate ca atare, adaugate in cereale, in mixuri de fructe uscate sau in produse de patiserie;
- sosuri si gemuri - merisoarele pot fi transformate in sosuri si gemuri care pot fi adaugate la diverse retete, precum sosurile pentru carne, prajituri sau tarte.
Merisoarele se pot combina, de asemenea, cu alte fructe, seminte sau nuci pentru a crea gustari sanatoase si echilibrate. Este important sa alegi merisoare de calitate, indiferent ca sunt proaspete sau uscate, si sa verifici eticheta produselor pe baza de merisor, pentru a evita compozitiile bogate in zahar sau alte ingrediente nedorite.
Merisorul - suplimente alimentare
Exista mai multe tipuri de suplimente alimentare pe baza de merisoare disponibile pe piata. Acestea pot varia in functie de forma si concentratia substantelor active din merisoare. Iata cateva tipuri comune de suplimente alimentare pe baza de merisoare:
Capsule si comprimate
Capsulele si comprimatele pe baza de merisoare sunt forme populare de suplimente alimentare care contin extract concentrat de merisoare.
Capsulele si tabletele sunt usor de administrat si ofera o doza controlata de substante active. Concentratiile substantelor active din capsulele si comprimatele pe baza de merisoare pot varia de la un producator la altul, astfel ca este recomandat sa verifici concentratiile inainte de a incepe tratamentul.
Pulbere
Suplimentele pe baza de merisoare sub forma de pulbere contin, de obicei, merisoare uscate macinate. Aceasta reprezinta o optiune versatila, deoarece pulberea de merisoare poate fi adaugata in smoothie-uri, shake-uri proteice, iaurt, cereale sau alte retete.
Solutii orale pe baza de merisor
Extractele lichide de merisoare sunt concentrate si pot fi administrate pe cale orala ca atare sau adaugate in bauturi. Dozele zilnice recomandate difera de la un produs la altul, in functie de concentratiile de substante active. Solutiile orale pe baza de merisor pot fi simple sau pot contine, pe langa extract de merisor, si alti compusi, meniti sa potenteze efectele terapeutice ale merisorului.
Ceai de merisor
Spre deosebire de alte suplimente alimentare, care provin din fructele de merisor, ceaiul de merisor este preparat, cel mai frecvent, din partile aeriene ale plantei, mai exact frunzele si lastarii. Ceaiul de merisor are un gust acrisor si astringent, cu note dulci si putin amarui. Ceaiul de merisor poate fi consumat zilnic, avand numeroase proprietati terapeutice. Cu toate acestea, este important sa eviti consumul excesiv, deoarece poate cauza disconfort gastric sau diaree.
Indiferent de produsul pe baza de merisoare pe care il alegi, este important sa citesti eticheta si sa urmezi recomandarile specificate in prospect. De asemenea, este indicat sa consulti un medic inainte de a incepe utilizarea suplimentelor pe baza de merisoare, mai ales daca suferi de una dintre afectiunile in care merisoarele sunt contraindicate sau daca ai un istoric de alergii la merisoare sau la alte fructe de padure.
Intreaba medicul care este forma de consum cea mai potrivita pentru tine si in ce doze poti utiliza merisoarele, pentru a-ti mentine o stare optima de sanatate.
Bibliografie:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3823508/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8911768/
https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-cranberries